Coma Romà, a la vanguardia en ecología vinícola
En Blossom Wines apostamos por la exportación de los mejores productos de un selecto grupo de bodegas españolas de marcado carácter familiar, que desarrollan la viticultura ecológica, respetando su entorno más cercano de naturaleza y sobre todo, las propiedades y las características de sus viñedos.
Una de nuestras bodegas más representativas e icónicas es Coma Romà, un proyecto que surgió hace más de 700 años en el corazón del Penedès catalán, concretamente, en el seno de la familia Guilera de Sant Pau d’Ordal. Por ello, el curioso e identificativo nombre de la empresa procede de la denominación de una de las parcelas de la finca, ideada por sus antepasados familiares.
En Coma Romà elaboran sus propios vinos, de manera exclusiva y directa, desde la uva de los diversos terrenos que se distribuyen por su finca. Se trata de un espacio ecológico, en un reconocible terreno arcilloso calcáreo, y muy variado, debido al cultivo en pequeñas parcelas sobre terrazas, situadas a diferente altitud y exposición solar. Además, en esta zona de Cataluña se disfruta de una climatología cambiante cada año, por lo que su objetivo es siempre obtener el mejor vino en relación con la oscilación de estas heterogéneas condiciones ambientales.
Por otro lado, desde la época romana ya existían viñedos en esta región del este peninsular, por lo que la tarea de elaborar un buen vino ecológico se presentó, hace varias décadas, como necesaria y relevante, sin perder un ápice de la esencia familiar y de las referencias del trabajo intensivo realizado desde la Edad Media en este importante emplazamiento.
Además, como rasgo diferenciador, el cultivo de la vid se ha combinado desde siempre en el Penedès con otros dos de carácter puramente mediterráneo: el olivo y los cereales. Todos estos matices se pueden apreciar en cada uno de los vinos que son mostrados por Coma Romà.
Por tanto, como determina su filosofía, son vinos singulares creados para satisfacer las necesidades de los amantes del vino con personalidad y autenticidad.
Un mercado al alza y en constante progreso
A pesar de la extensa oferta de vinos ecológicos existente en el mercado, los que forman parte del catálogo de Coma Romà son diferentes e innovadores. En todo momento, el propósito de la bodega al elaborar sus productos es no utilizar componentes químicos industriales para ser lo más respetuosos posibles con el medio ambiente. De este modo, los vinos que producen son el máximo reflejo del terreno donde crecen las cepas y las uvas.
Y como en la diferencia está el gusto, para Coma Romà es esencial que la producción de sus vinos sea limitada y sostenible, empleando únicamente sus viñas más viejas, aquellas con menor producción. Según palabras de los responsables de la bodega, “consideramos que la producción debe ser razonable, puesto que nosotros recibimos un legado de nuestros antepasados y creemos que nuestra responsabilidad es dejarlo tal y como lo recibimos, sin dañar nada, y en la medida de lo posible, incluso mejor”.
En este sentido, el resultado está claro: una producción anual limitada a alrededor de 10.000 litros. Además, los esfuerzos de Coma Romà para los próximos meses se centrarán en consolidar los productos que tienen actualmente en el mercado, continuando con el perfeccionamiento de la máxima expresión de sus suelos.
¿Y qué le pide Coma Romà a este recién estrenado año 2019?
Sin titubeos, la respuesta es clara. La meta a medio plazo es que la calidad de sus vinos sea reconocida cada vez en más países, donde sepan valorar el esfuerzo y la dedicación que ponen en cada uno de los productos que presentan ante los consumidores.