Tendencias del vino español para el año 2020
Aunque durante los doce meses anteriores ya se realizaron grandes esfuerzos para conseguir este objetivo, 2020 será, sin ninguna duda, el año en el que los vinos españoles consigan abrirse su propio hueco en los mercados internacionales.
A día de hoy, muy pocas bodegas se centran exclusivamente en el entorno nacional. Hasta las más familiares y humildes están realizando grandes esfuerzos para estar presentes en nuevos países, un hecho verdaderamente positivo para la expansión de la esencia y las sobresalientes características del vino español más allá de nuestras fronteras.
En este sentido, la calidad de los vinos españoles es cada vez es más alta y la participación de los productores en diversas ferias de vino del mundo se ha visto exponencialmente incrementada. De este modo, la notoriedad de todos estos productos sigue ganando enteros en su competencia por otros mercados, al tiempo que aumenta su notoriedad y suman valor al conjunto del vino español.
El cambio climático y los vinos en 2020
La transformación de la naturaleza y sus respectivos fenómenos es ya una realidad. En la actualidad, estamos sufriendo gran cantidad de situaciones de inestabilidad climática como, por ejemplo, las variaciones de temperatura en zonas tradicionales de viñedo.
En el presente año, los vinos españoles deben adaptarse a nuevas variedades, tratamientos y procesos de elaboración en relación con un clima en constante cambio.
De este modo, siguiendo una relación de causa y efecto, se está produciendo un inevitable aumento en la graduación de los vinos, mientras que, por el contrario, las tendencias culinarias se orientan hacia elaboraciones más ligeras y sencillas.
Por tanto, en 2020 los vinos de graduaciones más bajas se convertirán en los auténticos reyes del mercado, beneficiando así a las regiones de cultivos más frías y a los viñedos que han sido plantados en tierras altas. Los gustos actuales viran hacia sabores más ácidos y naturales, sin azúcares añadidos, sobre todo, en blancos y espumosos.
El auge de lo ecológico y lo local
Otros de los grandes protagonistas de este 2020 serán los vinos ecológicos, es decir, aquellos que eliminan por completo la aplicación de tratamientos químicos contra las plagas, como fungicidas o herbicidas. Por primera vez, este tipo de vinos ocupan los tres primeros puestos de las categorías más prometedoras para más del 30% de los productores vinícolas internacionales.
De igual manera, la singularidad y la especialización ponen en valor la fuerza de la producción local, regresando de nuevo a los míticos lugares de origen y a las costumbres más autóctonas. La etiqueta local vende muy bien y seguirá siendo uno de los criterios de valoración más favorables durante todo 2020. La industria demanda nuevas generaciones de emprendedores dispuestos a marcar la diferencia.
La creciente ‘moda’ de los rosados
No hay duda de que las tonalidades rosa pálido son tendencia en el mundo del vino. La explosión y el aparente dominio del estilo provenzal francés ha hecho evolucionar a los vinos rosados españoles hacia un perfil mucho más elegante y sofisticado. Y todo parece indicar que esa será la tendencia a seguir en los próximos años.
Los rosados actuales son tan sutiles que pueden llegar a parecer blancos por su apariencia, al tiempo que son capaces de captar la atención de los nuevos catadores amateur por su llamativa y sólida estructura en boca.
En definitiva, como en el caso de los mencionados ecológicos, esta categoría de vinos cada vez se encuentra mejor cuidada y valorada, no solo en Francia, sino en el mundo entero.
Está claro que en 2020 van a dar mucho que hablar y no dejarán indiferente a nadie.